日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
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