日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
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