日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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