日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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