日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのベニエ
国東生カキの握り
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
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