日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.