日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
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