日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
かき酢
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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