日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
かき酢
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
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