日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
カキフライ
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
北海道産カキフライ
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
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