日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
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