日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの酒蒸し
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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