日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
レシピ02
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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