日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
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