日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
カキの天ぷら
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かき酢
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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