日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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