日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.