日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.