日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
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