日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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