日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
ブラッディ オイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東生カキの握り
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