日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
カキグラタン
かきのお好み焼き
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
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