日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
レシピ01
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
ブラッディ オイスター
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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