日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
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