日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ(2個)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
生カキポン酢(自家製ポン酢)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め!!
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ