日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.