日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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