日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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