日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
レシピ01
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
レシピ02
かき酢
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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