日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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