日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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