日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
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