日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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