日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
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