日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
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