日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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