日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
レシピ02
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
レシピ01
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのグラタン
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
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