日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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