日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
カキのミルク煮
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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