日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
国東生カキの握り
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