日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
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