日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
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