日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.