日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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