日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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