日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
カキのたたき
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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