日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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