日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
蒸しガキ
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
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