日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
レシピ02
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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