日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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