日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
レシピ01
酔っぱらいカキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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