日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
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