日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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