日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
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