日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の土手煮
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