日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
かき酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
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