日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
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