日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
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