日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
真ガキ利久焼
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
かきのお好み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
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