日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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