日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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