日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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