日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
レシピ01
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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