日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
レシピ01
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
生牡蠣 3種のソース
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