日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
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