日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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