真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
南蛮海老の春巻
北海道産 冷凍ボタンエビ
ナンバンエビのチャンジャ風
車海老の塩辛
甘えびのフラワーカルパッチョ
車海老のパエリア
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
自家製 甘エビの塩辛
甘海老グラタンスープ
あかえびの水煮
南蛮えびのから揚げ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
甘エビの濃厚クリームコロッケ
車海老真薯
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
ボタン海老のバターソテー
レシピ01
車海老みじん粉揚げ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
甘エビのカリッふわっパスタ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車エビの天ぷら
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
甘海老グリーンカレー
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
甘海老のなめろう
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
よっぱらい南蛮海老
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
蒸し車エビの握り
赤足海老の羽根付ムニエル
ジャパニーズ パッタイ
車エビとタイのひつまむし
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
甘エビのケイジャンフリット
甘えびとアボカドのタルタル
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
活車海老の沖漬け
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
海の幸サラダ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
活車海老の雲丹焼き
南蛮エビの塩辛
エビシュウマイ
アカザエビの石焼きカレーうどん
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
白エビのビスク
あかえび炊き込みご飯の素
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車海老のソテー バルサミコソース
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
アカザエビのガーリックシュリンプ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車エビの春巻き
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮海老たま炒飯
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
車海老の串焼き（2本）
甘えびのガーリックシュリンプ
丸ごとクマエビフライ
甘エビのカクテル
あかあしえびの炊き込みご飯
車エビの焼きチーズカレー
車海老三昧定食
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
クマエビと原木シイタケのパスタ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
伊勢えびのり佃煮
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
甘海老の香味ソース揚げ
佐渡南蛮海老のなめろう
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車えびのバターソテー
車海老のチリソース
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
車えびフライ
甘エビ煎餅
くるまえびのアヒージョ
車海老しんじょう銀あんかけ
車海老塩焼き（2本）
車エビのスパイスグリル
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
車海老の天ぷら
甘エビのトマトクリームペンネ
海老と豆の煮込み
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
車えびのスパイシートマトソースパスタ
南蛮海老の塩麹和え
伊勢えびのオイル漬け
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
車海老の有頭エビフライ
エビのピリ辛焼
エビ揚げパン
ガーリックシュリンプ
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
足赤海老のシュリンプカクテル
チヂミ
沼津産アカザエビのエビス焼き
ゴールデン海老フィンガー
甘エビとカリフラワーのパスタ
甘エビ団子のお吸い物
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
あかえびのアヒージョ
南蛮エビのタルタル
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
アガザエビの握り2種
車えびの柚庵漬け
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
甘エビとアボカドのマリネ
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