真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
車海老のチリソース
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
伊勢えびのり佃煮
車海老三昧定食
クマエビと原木シイタケのパスタ
あかえびのアヒージョ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
車エビの焼きチーズカレー
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
活車海老の雲丹焼き
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
よっぱらい南蛮海老
ジャパニーズ パッタイ
あかえび炊き込みご飯の素
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
車海老しんじょう銀あんかけ
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
アカザエビのガーリックシュリンプ
車海老の塩辛
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
北海道産 冷凍ボタンエビ
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老のパエリア
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
南蛮海老たま炒飯
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
甘海老グラタンスープ
エビ揚げパン
ナンバンエビのチャンジャ風
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
赤足海老の羽根付ムニエル
あかえびの水煮
車えびフライ
甘海老グリーンカレー
アガザエビの握り2種
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老の天ぷら
自家製 甘エビの塩辛
海の幸サラダ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
南蛮えびのから揚げ
車えびのバターソテー
車エビの天ぷら
白エビのビスク
甘えびのフラワーカルパッチョ
車海老真薯
ガーリックシュリンプ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
車エビの春巻き
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘エビのカリッふわっパスタ
アカザエビの石焼きカレーうどん
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
車海老塩焼き（2本）
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
車海老の串焼き（2本）
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車エビとタイのひつまむし
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
ボタン海老のバターソテー
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘エビのカクテル
エビのピリ辛焼
佐渡南蛮海老のなめろう
甘えびとアボカドのタルタル
南蛮エビの塩辛
レシピ01
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
チヂミ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
南蛮海老の春巻
海老と豆の煮込み
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
伊勢えびのオイル漬け
蒸し車エビの握り
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
甘エビのケイジャンフリット
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
あかあしえびの炊き込みご飯
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
車海老の有頭エビフライ
甘エビのトマトクリームペンネ
甘エビとアボカドのマリネ
丸ごとクマエビフライ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
甘えびのガーリックシュリンプ
沼津産アカザエビのエビス焼き
車エビのスパイスグリル
エビシュウマイ
足赤海老のシュリンプカクテル
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘エビ団子のお吸い物
南蛮エビのタルタル
くるまえびのアヒージョ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
甘エビ煎餅
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
甘海老のなめろう
活車海老の沖漬け
甘海老の香味ソース揚げ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
車海老みじん粉揚げ
車海老のソテー バルサミコソース
甘エビとカリフラワーのパスタ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
ゴールデン海老フィンガー
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
南蛮海老の塩麹和え
車えびの柚庵漬け
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