真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
ジャパニーズ パッタイ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
車エビのスパイスグリル
北海道産 冷凍ボタンエビ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
車海老真薯
ゴールデン海老フィンガー
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
甘海老の香味ソース揚げ
南蛮海老たま炒飯
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
白エビのビスク
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車えびの柚庵漬け
甘エビのカリッふわっパスタ
甘エビ団子のお吸い物
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
海の幸サラダ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
甘エビのトマトクリームペンネ
蒸し車エビの握り
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘エビのカクテル
活車海老の雲丹焼き
あかあしえびの炊き込みご飯
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
車えびのバターソテー
あかえび炊き込みご飯の素
アカザエビの石焼きカレーうどん
南蛮海老の春巻
沼津産アカザエビのエビス焼き
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
レシピ01
自家製 甘エビの塩辛
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
車海老塩焼き（2本）
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
よっぱらい南蛮海老
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車エビの春巻き
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
エビ揚げパン
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
甘海老グラタンスープ
アガザエビの握り2種
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
南蛮エビのタルタル
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
伊勢えびのり佃煮
甘エビの濃厚クリームコロッケ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
伊勢えびのオイル漬け
車海老のパエリア
車海老の串焼き（2本）
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
車海老しんじょう銀あんかけ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
足赤海老のシュリンプカクテル
アカザエビのガーリックシュリンプ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
南蛮エビの塩辛
甘えびのガーリックシュリンプ
車海老の有頭エビフライ
車海老の天ぷら
あかえびの水煮
甘エビとカリフラワーのパスタ
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
甘えびとアボカドのタルタル
南蛮えびのから揚げ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
甘エビ煎餅
エビシュウマイ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
車エビとタイのひつまむし
佐渡南蛮海老のなめろう
丸ごとクマエビフライ
車海老のソテー バルサミコソース
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
甘海老のなめろう
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
車海老のチリソース
車えびフライ
車海老の塩辛
エビのピリ辛焼
ガーリックシュリンプ
車海老みじん粉揚げ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
車エビの天ぷら
甘海老グリーンカレー
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
くるまえびのアヒージョ
あかえびのアヒージョ
海老と豆の煮込み
クマエビと原木シイタケのパスタ
車エビの焼きチーズカレー
ナンバンエビのチャンジャ風
ボタン海老のバターソテー
赤足海老の羽根付ムニエル
車海老三昧定食
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
甘エビのケイジャンフリット
チヂミ
甘えびのフラワーカルパッチョ
活車海老の沖漬け
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
甘エビとアボカドのマリネ
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
南蛮海老の塩麹和え
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
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