真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
活車海老の雲丹焼き
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
あかえびのアヒージョ
車海老塩焼き（2本）
車えびのバターソテー
南蛮エビのタルタル
活車海老の沖漬け
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
海の幸サラダ
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
南蛮エビの塩辛
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
北海道産 冷凍ボタンエビ
あかえび炊き込みご飯の素
あかえびの水煮
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
車エビのスパイスグリル
南蛮海老たま炒飯
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
チヂミ
車海老しんじょう銀あんかけ
車えびの柚庵漬け
甘エビのカリッふわっパスタ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
車海老三昧定食
車海老みじん粉揚げ
車えびフライ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
ジャパニーズ パッタイ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
あかあしえびの炊き込みご飯
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘エビとアボカドのマリネ
アカザエビのガーリックシュリンプ
甘海老のなめろう
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
佐渡南蛮海老のなめろう
車エビの春巻き
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
車海老のソテー バルサミコソース
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
アカザエビの石焼きカレーうどん
自家製 甘エビの塩辛
車海老の串焼き（2本）
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
伊勢えびのり佃煮
甘えびのガーリックシュリンプ
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
甘海老グリーンカレー
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
南蛮海老の塩麹和え
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
甘海老の香味ソース揚げ
車海老真薯
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
甘エビ団子のお吸い物
甘海老グラタンスープ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
ボタン海老のバターソテー
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
甘エビの濃厚クリームコロッケ
丸ごとクマエビフライ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
車エビの天ぷら
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
エビ揚げパン
ガーリックシュリンプ
車海老の天ぷら
車海老のパエリア
甘えびのフラワーカルパッチョ
甘エビとカリフラワーのパスタ
足赤海老のシュリンプカクテル
エビのピリ辛焼
レシピ01
沼津産アカザエビのエビス焼き
甘えびとアボカドのタルタル
くるまえびのアヒージョ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
海老と豆の煮込み
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
アガザエビの握り2種
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
車海老のチリソース
伊勢えびのオイル漬け
甘エビ煎餅
エビシュウマイ
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
蒸し車エビの握り
白エビのビスク
車えびのスパイシートマトソースパスタ
ナンバンエビのチャンジャ風
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
ゴールデン海老フィンガー
車海老の塩辛
車エビとタイのひつまむし
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
南蛮海老の春巻
クマエビと原木シイタケのパスタ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
甘エビのカクテル
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
南蛮えびのから揚げ
車海老の有頭エビフライ
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
甘エビのケイジャンフリット
甘エビのトマトクリームペンネ
赤足海老の羽根付ムニエル
よっぱらい南蛮海老
車エビの焼きチーズカレー
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
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