真っ赤なエビは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のエビ好きは有名で、世界各国から輸入されています。一般に流通量が多いのは、ブラックタイガーなどの養殖ものです。主に東南アジアで養殖されています。国産では、車エビ、大正エビ、芝エビ、甘エビなどが出回り、中でも「姿伊勢海老、味車海老」といわれるように、海老の中で最も美味とされるのが車エビ。養殖が盛んになり通年手に入るようになりましたが、旬は6月～8月にかけてです。
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
海老と豆の煮込み
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
車海老しんじょう銀あんかけ
アカザエビの石焼きカレーうどん
エビシュウマイ
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
佐渡南蛮エビをたっぷり使ったクリーミーコロッケ
伊勢えびのオイル漬け
車海老塩焼き（2本）
甘海老グリーンカレー
車海老のフリット 三種の春野菜ソース
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ
南蛮エビのムース アメリケーヌソース
活車海老の雲丹焼き
アカザエビのガーリックシュリンプ
シュリンプ&グリルチキン トムヤムカレー
赤海老のアメリケーヌソースパスタ
南蛮海老とアボカドのスティック春巻
あかえびの水煮
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
アカザエビの四川式クリスピーパウダーがけ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
車エビの春巻き
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
アガザエビの握り2種
車海老真薯
車海老の有頭エビフライ
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
伊勢えびのり佃煮
ゴールデン海老フィンガー
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
甘えびとアボカドのタルタル
甘海老の香味ソース揚げ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
南蛮海老真丈春巻き～しょっつる生姜ドレッシング～
車えびのバターソテー
北海道産 冷凍ボタンエビ
あかあしえびの炊き込みご飯
南蛮エビのタルタル
アカザエビのオーブン焼き ブルゴーニュ風
甘エビとカリフラワーのパスタ
車エビの天ぷら
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
丸ごとクマエビフライ
レシピ01
車海老の天ぷら
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
車えびのスパイシートマトソースパスタ
あかえび炊き込みご飯の素
車えびフライ
あかえびのアヒージョ
甘海老グラタンスープ
スカンピ（手長海老）と海の幸のペスカトーラ リングイネ
足赤海老のシュリンプカクテル
エビのピリ辛焼
ガーリックシュリンプ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
南蛮海老たま炒飯
南蛮海老の春巻
エビ揚げパン
南蛮海老の塩麹和え
甘エビのカクテル
クマエビと原木シイタケのパスタ
活車海老の沖漬け
アシアカエビのソテー〜アメリケーヌソース〜
ナンバンエビのチャンジャ風
赤足海老の羽根付ムニエル
車海老三昧定食
甘エビ揚団子〜エビ塩・エビ醤油とともに〜
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
南蛮えびのから揚げ
甘エビ団子のお吸い物
甘えびのフラワーカルパッチョ
自家製 甘エビの塩辛
くるまえびのアヒージョ
南蛮エビ団子と真鯛のあんかけ茶碗蒸し
ジャパニーズ パッタイ
車エビの焼きチーズカレー
車エビとタイのひつまむし
甘エビのトマトクリームペンネ
甘海老のなめろう
南蛮エビの塩辛
佐渡南蛮海老のなめろう
甘海老唐揚げと公魚天ぷら
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
海の幸サラダ
よっぱらい南蛮海老
沼津産アカザエビのエビス焼き
車海老のチリソース
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
甘エビとアボカドのマリネ
車海老の串焼き（2本）
南蛮エビのスパイシー唐揚げ
アカザエビと黒ムツのテリーヌ（冷製と温製）
甘エビのカリッふわっパスタ
車エビのスパイスグリル
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
蒸し車エビの握り
ボタン海老のバターソテー
車えびの柚庵漬け
チヂミ
車海老のパエリア
車海老みじん粉揚げ
車海老のソテー バルサミコソース
車海老の塩辛
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
甘えびのガーリックシュリンプ
甘エビ煎餅
桂花海螯虾～アカザエビのキンモクセイ仕立て～
甘エビの濃厚クリームコロッケ
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
甘エビのケイジャンフリット
白エビのビスク
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